食品日用品包裝袋運到高原高海拔地區膨脹鼓包漲袋怎麽回事？如何解決？

食品日用品包裝袋運到高原高海拔地區膨脹鼓包漲袋，充氣零食袋從(cong) 山腳帶到山頂就會(hui) 發生膨脹，這是怎麽(me) 回事呢？這是一個(ge) 在食品和日用品行業(ye) 非常經典和重要的問題。高原地區包裝鼓包漲袋，本質上是 “內(nei) 外壓力不平衡" 造成的。

一、 包裝漲袋主要原因分析

您可以把它想象成一個(ge) 氣球：

1. 內(nei) 部壓力過高（主要原因）

• 微生物活動： 如果食品本身微生物控製不當（如殺菌不透徹、初始菌落數高），在運輸儲(chu) 存過程中微生物繁殖，會(hui) 產(chan) 生二氧化碳等氣體(ti) ，從(cong) 內(nei) 部撐破包裝。

• 化學產(chan) 氣： 某些產(chan) 品（如膨化食品的餘(yu) 氣、含發酵成分的醬料、某些化學反應性的日用品）在貨架期內(nei) 可能持續產(chan) 生少量氣體(ti) 。

• 空氣膨脹： 高原地區大氣壓降低（例如，拉薩大氣壓約為(wei) 海平麵的65%）。包裝時在海平麵或低海拔地區封口，內(nei) 部是1個(ge) 大氣壓。運到高原後，外部氣壓驟降，但內(nei) 部氣體(ti) （包括包裝時封入的空氣、產(chan) 品本身揮發的少量氣體(ti) ）體(ti) 積會(hui) 急劇膨脹，導致包裝像氣球一樣鼓起來。

• 產(chan) 氣：包裝內(nei) 一些防腐，香味劑等化學物質可能在運輸過程中揮發氣體(ti) 。

2. 外部壓力過低

• 這是高原環境的客觀條件。海拔越高，外部大氣壓越低，對包裝的“束縛力"就越小，內(nei) 部氣體(ti) 更容易膨脹。

3. 包裝材料強度與(yu) 密封性

• 包裝袋的材質（如PE、AL、NY等）的拉伸強度和延展性有一定限度。內(nei) 外壓差超過其承受範圍，就會(hui) 鼓脹，甚至破裂。

• 熱封不牢或包裝有微小漏洞，在高壓差下更容易發生漏氣或爆開。

二、 區分“物理性鼓包"與“變質性鼓包"

這是判斷問題嚴(yan) 重性的關(guan) 鍵：

三、 解決方案

需要從(cong) 產(chan) 品、包裝、工藝、物流多環節進行係統優(you) 化。

1. 包裝解決(jue) 方案（最直接有效）

• 使用透氣性包裝材料： 對於(yu) 易產(chan) 生微量氣體(ti) 的產(chan) 品（如烘焙糕點），使用帶有微型透氣孔（隱孔）的包裝袋，允許氣體(ti) 緩慢滲出，保持內(nei) 外壓力平衡。

• 增強包裝機械性能：

• 提高材料強度： 使用抗拉伸、抗爆破性能更好的複合材料（如添加尼龍層）。

• 增加材料厚度： 適當增加包裝薄膜的厚度。

• 使用剛性容器： 用硬質塑料盒、玻璃瓶、金屬罐等剛性容器替代軟包裝，能有效抵抗壓力差。但需注意封口膜的強度。

• 充氣包裝調整：

• 充氮包裝： 對於(yu) 膨化食品，在低海拔灌裝時適當降低充氮壓力，預留膨脹空間。或使用具有高氧氣阻隔性但有一定彈性的包裝材料，允許其輕微膨脹而不破裂。

• 真空包裝： 必須使用高強度的真空袋，並確保封口牢固。但即使如此，在高海拔仍可能發生輕微鼓包。

2. 生產(chan) 與(yu) 工藝解決(jue) 方案

• 嚴(yan) 格控製微生物： 加強原料、生產(chan) 環境、設備和人員的衛生管理，采用充分的殺菌工藝，降低產(chan) 品初始菌落總數，防止因微生物產(chan) 氣導致鼓包。

• 調整配方與(yu) 工藝： 對於(yu) 易發酵產(chan) 氣的產(chan) 品，可調整配方（如pH值、水分活度），或采用更好的熟化、滅菌工藝來抑製產(chan) 氣反應。

• 高原預適應測試： 在研發階段，使用高原環境模擬艙對包裝進行測試，模擬從(cong) 低海拔到高海拔（如4000米）的運輸儲(chu) 存條件，觀察鼓包和破損情況，從(cong) 而優(you) 化包裝方案。

3. 物流與(yu) 儲(chu) 存解決(jue) 方案

• 避免劇烈溫變： 運輸過程中盡量避免高溫環境（如暴曬的車廂），因為(wei) 溫度升高會(hui) 加劇氣體(ti) 膨脹，與(yu) 低氣壓效應疊加，問題更嚴(yan) 重。

• 明確標識與(yu) 消費者教育： 在產(chan) 品外箱或包裝上注明：“本品采用密封包裝，在高海拔地區可能出現鼓包現象，屬正常物理現象，不影響產(chan) 品質量。移往低海拔地區後可恢複。" 這能減少消費者的投訴和誤解。

  

總結建議

1. 首先診斷： 拿到鼓包樣品後，先按上述方法區分是物理性還是變質性鼓包。變質性必須從(cong) 生產(chan) 環節解決(jue) 。

2. 對症下藥：

• 對於(yu) 物理性鼓包，核心是改進包裝：考慮使用更高強度、帶有微孔或改用剛性/半剛性的包裝方案，並在灌裝時預留氣壓緩衝(chong) 空間。

• 對於(yu) 變質性鼓包，核心是改進工藝：加強殺菌、改善衛生、調整配方。

3. 測試驗證： 任何新包裝方案在量產(chan) 前，務必進行高原環境模擬測試，這是很好的有高性價(jia) 比的預判方法。比如用包裝密封試驗儀(yi) 模擬高原低壓環境，調整負壓值和延長保壓時間，來測試包裝袋在低氣壓環境下的密封，耐壓耐破性能。

通過係統性地分析原因並采取綜合措施，可以有效解決(jue) 或顯著緩解高原地區的包裝鼓包問題，保障產(chan) 品品質和品牌形象。